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        首屆惠陽新派客家菜美食評選結果出爐

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          首屆惠陽新派客家菜美食評選結果出爐

          客家鹽焗手撕雞獲年度美食大獎

          惠州日報訊 (記者李芳娟)擦亮惠陽文旅“新名片”,加快文旅品牌打造和整體形象提升步伐。1月8日,“時尚灣區·好客家宴”第一屆惠陽新派客家菜美食評選活動在惠州市新華職業技術學校舉行;顒右愿r活的創新創意,深度挖掘惠陽客家美食文化,講好惠陽美食故事,推動惠陽客家菜標準化、規范化發展。最終評選出惠陽年度美食大獎(客家鹽焗手撕雞),惠陽十大新派客家菜、惠陽新派客家菜特別獎(最美惠陽鄉味、最佳養生美食、最佳創意美食、最佳視覺美食)以及惠陽新派客家菜優秀獎若干名。

         色香味俱全的新派客家菜美食佳肴。 惠州日報記者李芳娟 攝

          惠陽物產豐饒,客家菜歷史悠久;顒蝇F場,33支參賽隊伍各顯神通,以惠陽特色農產品為主原料進行美食制作展示。起鍋燒油、烹炒蒸煮、煎炸燉燜……在充滿煙火氣的PK舞臺,選手們將本土食材變成色香味俱全的新派客家菜美食佳肴,展現出精湛廚藝和極佳創意,獻出了一場視覺與味覺的盛宴。

          此次活動,展示了惠陽餐飲工匠精神,更是打造惠陽名店、名廚、名菜,培育和推廣惠陽美食品牌的創新之舉,進一步打響惠陽新派客家菜品牌,為惠陽美食文化樹立新形象、注入新活力,也將進一步促進惠陽城鄉區域協調發展,提振擴大惠陽消費、激發惠陽消費市場活力。

          接下來,惠陽將依托“美食+文化”“美食+旅游”等新業態模式,持續縱深推進“粵菜師傅”工程,進一步打造惠陽美食特色旅游景點、旅游線路,推進“惠陽新派客家菜”品質提升工作向縱深發展,推動有著深厚歷史文化底蘊的惠陽客家美食在傳承和創新中不斷煥發新活力,為“百千萬工程”貢獻惠陽力量。

          ●惠陽年度美食大獎

          客家鹽焗手撕雞(生利來酒樓)

          ●惠陽十大新派客家菜

          客家梅菜爽肉卷(尚膳坊)

          麗景三杯雞(麗景花園酒店)

          金沙芙蓉鳳尾蝦(麗景花園酒店)

          慈姑丁燜豬肉(永湖鳳咀鴻順百果園農莊)

          鮑汁黃金酥丸(裕華金鼎酒店)

          南瓜野米燴菌皇(亞維濃酒店)

          步步高升南瓜盅(東江大院)

          精品龍蝦餅(新順翔海鮮樓)

          爆汁香酥鴨(惠盈餐飲管理有限公司)

          果味菊花魚(聯興餐飲)

          ●最美惠陽鄉味

          客家脆皮土窯雞(聯興餐飲)

          ●最佳創意美食

          富貴錦繡球(裕華鉑金酒店)

          ●最佳視覺美食

          風生水起一定撈雞(鵬城飯館)

          ●最佳養生美食

          果味菊花魚(聯興餐飲)

        編輯:李影君
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